Voilà tout ce dont je rêvais hier sur le télésiège: une bonne soupe (bon, ok, et une bière avec). Un délicieux velouté de Butternut au parmesan et à l'huile de truffe. C'est tout simple à préparer et c'est de la vraie "comfort food" - existe-t-il d'ailleurs une expression française équivalente? Bref, la recette: on découpe la courge en morceaux et on la fait cuire à la casserole (micro-ondes accepté). On mixe, un ajoute un filet d'huile de truffe, on sale et on poivre. Vous pouvez également tester la version Jamie Oliver. Si vous êtes chauds de la spatule, péparez des tuiles au parmesan, encore plus classe. Bonne semaine! 

This is all I dream about after a day spent snowboarding: a good soup (well, and a bier too). This is one of my favorites, a butternut velouté. Try the Jamie Oliver's recipe. How delicious with parmesan chips! 

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