Food: the ultimate carrot cake.
23.9.12Jane
Le carrot cake est l'un de mes gâteaux favoris à l'Automne. Ma recette est largement inspirée de celle fournie par le blog The Pioneer Woman - site pas mal fichu, au demeurant. Cependant, j'ai effectué quelques entourloupettes à l'originale. Notez que j'utilise un moule à cheese cake d'environ 10 cm de profondeur, un cup américain pour les mesures et un four à chaleur tournante. Le casting des ingrédients : 4 oeufs, 2 cups de farine, 1 cup et demi de sucre roux (si vous réalisez un glaçage, 1 cup suffit amplement pour l'appareil), 1 cup de matière grasse (perso, je fais tout à l'huile d'olive mais chacun ses goûts), 1 kilo de carottes, 1 sachet de levure, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, idem pour la cannelle et une pincée de sel.
Préchauffez votre four à 170 / 180 °. Pelez, râpez, réservez les carottes. Préparez l'appareil : mixez les oeufs, le sucre et l'huile, puis incorporez les ingrédients "secs" (farine, levure, cannelle, sel). Mélangez et ajoutez les carottes. Graissez le moule, enfournez environ une heure. La recette de Ree Drummond suggère un glaçage à base de Philadelphia, beurre et noix de pécan. Aussi appétissant soit-il, je me suis contentée d'un glaçage blanc, à base de .. Sucre glace, donc.
Verdict? Après de nombreuses recherches et plusieurs tentatives, il s'agit bien de ma recette de carrot cake préférée. A déguster encore un peu tiède avec un vrai jus de pommes, quel délice: ça a presque le goût de l'Amérique... Bises à tous et n'hésitez pas à faire un tour sur le vide-dressing, plein de nouveautés à prix sympas vous y attendent !
So here is my recipe of the carrot cake, my Fall's favorite cake. I found a great one on Ree Drummond's blog, The Pioneer Woman. I changed a few things but it's actually quite similar, except the fact that I reduced the amount of sugar (as I always do) and added a bit of cream. You've got to try it and tell me all about it! And don't forget to check the "shop my closet" section, I added some new products during the weekend!
INSTAGRAM : JANESNEAKPEAK
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13 commentaires
Jamais essayé mais ça me tente bien. Je garde ça en mémoire pour le week end prochain.
ReplyDeleteSympa ce post. :)
ReplyDeleteHummm, je vais tester tres vite ta recette!
ReplyDeleteBises
MMMmmm this looks so yummy!! I wish I could have some I am on a stupid diet and this is just torture! haha
ReplyDeletexo
Ca tombe bien, j'attendais l'automne avec impatience pour me mettre à la recherche et essayer une bonne recette de carrot cake. Sans trop savoir comment choisir la dite recette parfaite!!
ReplyDeleteJe garde un souvenir de la minuscule mais tellement délicieuse part du carrot cake de chez Beigel Bake à Londres, j'en rêve encore... Donc merci, j'essaie ça le plus vite possible!
Bizz
http://highlybeloved.blogspot.fr/
Je tente cette semaine :)
ReplyDeleteDepuis le temps que je veux faire un carrot cake !
xoxo
Hop je note ça et dès mercredi je me lance dans la recette!
ReplyDeleteIdem, mon gâteau de l'automne! Ta version m'a l'air très bonne!
ReplyDeleteJ'ajoute des noix au miens pour une version encore plus gourmande. :p
I really like your blog dear!
ReplyDeleteKeep up the great work! :)
XO
Alala, j'en veux ! ça fait loooongtemps que je n'en ai pas mangé ! Et moi j'adore !
ReplyDeleteJe n'ai jamais tenté, ca donne envie !!
ReplyDeletePeux tu voter pour mon gâteau "Entremet Chocolat & Menthe Bio" à l'adresse suivante :
http://www.greenweez.com/anniversaire_greenweez.html ?
Merci beaucoup !!!
I love, love, love carrot cake! But one of my favourite things about it is the icing, haha :) I make it with creme cheese, butter, powdered brown sugar and an orange. It's SO good! I don't think I like much cakes besides carrot and cheesecake :)
ReplyDeleteJe rêve de manger ce carrot cake, mais la noob de la cuisine qui est en moi ne sait pas mesurer en "cup". Ça correspond à quelle quantité ?
ReplyDeleteThanks for all your comments ♥